Вернуться к списку новостей

The-village.ru. Морепродукты от Новикова, итальянцы на Патриарших и русская закусочная

новость 3

Новый проект Salumeria на Патриарших прудах.

Район Патриарших прудов обрастает все новыми и новыми заведениями. Уиллиам Ламберти теперь выступает здесь бренд-шефом еще одного итальянского ресторана. К себе специально пригласил итальянских же шефов. На первом этаже вдоль стойки расположены бар с кофе, коктейлями и крепким алкоголем под руководством бариста Сальваторе, итальянская печь для пиццайоло Джузеппе и сама салумерия — гастрономический магазин со специалитетами: колбасами, сырами, оливками, готовыми блюдами и полуфабрикатами. Например, с собой можно взять каннеллони с рикоттой и шпинатом, мясную лазанью, салат с морепродуктами и нугу с пастилой. Вдоль стен — располагающие к размеренности ужина диваны и столы для компаний, посреди зала — столы для тех, кто пришел парами. На цокольном этаже есть широкий стол для больших компаний, уместится человек 18. Внизу же спрятана от глаз публики внушительная часть кухни, за работой которой можно наблюдать через стекло. Хлеб, выпечку, десерты и полуфабрикаты готовят сами.

Кофе из итальянской эспрессо-машины приносят своеобразно: при заказе американо наливают кружку кипятка и при подаче вливают в нее эспрессо, так что о кофейных крема, которые, вообще-то, главные в презентации черного кофе, остается только мечтать. Эспрессо-смесей сейчас две: арабика с робустой (на ней готовят по умолчанию весь кофе со сливками и сиропами) и смесь двух сортов арабики. Чуть позже обещают добавить кофе без кофеина.

Сотрудников разных уровней, включая бренд-шефа и охрану, в заведении днем пока больше, чем гостей. Официанты охотно рассказывают о блюдах и жизни заведения, но представляются при приеме заказа почему-то не всем. Впрочем, они не смотрят свысока, разговаривать с ними приятно, и для заведений с Ламберти уже это прогресс.

Кто открыл

Бизнесмен Владимир Давиди совместно с шефом Уиллиамом Ламберти.


Цитаты из меню

Куриный суп с фрикадельками и фреголой — 350 РУБЛЕЙ

Спагетти с морепродуктами — 1 200 РУБЛЕЙ

Пицца «Маргарита» (помидоры, моцарелла, базилик) — 550 РУБЛЕЙ

Пицца с копченым лососем — 750 РУБЛЕЙ

Куриная ножка, фаршированная грибным соусом — 450 РУБЛЕЙ

Рыба-меч с чесноком и маслинами — 1 100 РУБЛЕЙ

Тирамису — 350 РУБЛЕЙ

АДРЕС

Спиридоньевский пер., 12/9

ВРЕМЯ РАБОТЫ

с 11:00 до 23:00

СРЕДНИЙ ЧЕК

2 000 рублей

FACEBOOK